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不喜欢吃辣椒的人,炒红薯叶的家常家常时候不准备切辣椒就是了,很简单的辣椒辣椒。可以拍点姜蒜沫增添香味 ,炒地炒地菜喜欢重口味的瓜的瓜 ,还可以放些其他佐料。如果喜欢原汁原味的,炒红薯叶的时候只放点盐就是了 ,炒菜本来就是依个人口味而已 ,并不是要放其他佐料才行。
材料
红薯丝500克 ,尖椒、葱花 、蒜茸 、干辣椒丝、米醋、盐 、味精、花生油 、花椒油各适量
做法
1、尖椒切丝。
2 、将红薯丝丝下入开水锅中焯至断生。
3、锅烧热油 ,下葱花、蒜茸 、干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入红薯丝丝,加盐、味精炒匀 ,淋米醋 、花椒油 ,出锅即可。
炒红薯杆的高端菜名有青红皂白 ,就是红辣椒炒红薯杆;清白人间,就是红薯杆炒豆腐;青青子衿,实际上是清炒红薯杆。
红薯杆是农村必不可少的一道菜 ,红薯杆的家常做法,吃着香脆可口 。红薯杆具有抗氧化,预防动脉粥样硬化等疾病的功效与作用。
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